Hotele z autentyczną pasją do gastronomii

Focus Hotels to jedna z najdynamiczniej rozwijających się polskich sieci hotelowych, która redefiniuje standardy nowoczesnego podróżowania. Oprócz serwisu w restauracjach hotelowych marka stawia również na silne, autonomiczne restauracje, które zdobywają prestiżowe wyróżnienia Michelin i serca lokalnych smakoszy. O tym będziecie mogli usłyszeć w audycji Katarzyny Pruchnickiej Bistro już 28 marca od godziny 8:00.

Naszymi gośćmi są kucharze i szefowie kuchni, twórcy, którzy zapewniają smak na najwyższym poziomie:

• Adrian Górny – Kreatywny Szef Kuchni w sieci Hoteli Focus, związany z Centralnym Działem Gastronomii od 2022 roku. Swoją drogę w branży budował m.in. w Hilton Warsaw, Narvil Conference & Spa oraz Raffles Europejski w Warszawie, przechodząc wszystkie szczeble kariery aż do stanowisk zarządczych i współtworząc koncept restauracji Moffo.
• Alan Ławrynowicz – szef kuchni restauracji Piwna 47 w Gdańsku. Tworzy kuchnię opartą na tradycji polskiej, ze szczególnym uwzględnieniem Pomorza i Kaszub, czerpiąc jednocześnie z klasyki francuskiej.
• Jakub Adamczyk – szef kuchni restauracji Moffo w Hotelu Focus Premium oraz Niewinni Czarodzieje 44. Doświadczenie zdobywał w Polsce i Wielkiej Brytanii, pracując m.in. w restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin, takich jak Mirabelle i The Square.
• Marcin Cieślik – Dyrektor Centralnego Działu Gastronomii w sieci Focus Hotels. Posiada ponad 20-letnie doświadczenie w gastronomii hotelowej oraz jako konsultant kulinarny. Odpowiada za rozwój konceptów gastronomicznych, standardy operacyjne oraz budowanie efektywnych zespołów w portfolio hoteli i restauracji.

Podczas gdy wiele sieci traktuje gastronomię jako dodatek do noclegu, Focus Hotels uczynił z niej swój filar. Marka ma pod swoimi skrzydłami kilka unikalnych marek restauracyjnych, które mają własną tożsamość i przyciągają gości „z ulicy”, stając się kulinarnymi punktami orientacyjnymi na mapie Polski. Jakie funkcje może spełniać hotelowa restauracja? Dlaczego warto korzystać z niej, choćby jeżeli nie jest się gościem hotelowym? I co wyróżnia restauracje Focus Hotels? Rozmowę na te tematy usłyszycie w Bistro 28 marca – do odsłuchania między 8:00 a 10:00 na żywo, a następnie dla Patronów w podcastach Radia 357.